Вот и наступили самые настоящие холодa, и пришло время смотреть в сторону горячих и холодных напитков со специями и пряностями. В статье ниже мы собрали рецепты самых вкусных зимних напитков, которые могут радовать вас по вечерам в одиночку или в компании близких людей.
Рождественский безалкогольный эггног
Ингредиенты на 4 порции:
Приготовление:
- В ёмкость насыпаем сахар, наливаем молоко и хорошо размешиваем.
- В посуду разбиваем яйца для эггнога. Взбиваем блендером 8 минут. Должна образоваться пена.
- Продолжаем взбивать, вливая молоко небольшими порциями.
- Добавляем корицу и накрываем заготовку для безалкогольного эггнога пищевой пленкой. Если готовили в кастрюле, можно просто накрыть крышкой. Ставим в холодильник на 2,5 часа.
- Получившийся напиток безалкогольный эггног готов. Разливаем по стаканам. Сверху посыпаем мускатным орехом и подаем холодным.
Масала-чай с перцем
Ингредиенты на 4 порции:
Молоко — 200 мл
Кардамон — 6 штук
Черный перец горошком — 6 штук
Корица — 1 штука
Гвоздика — 2 штуки
Сахар — 2 столовые ложки
Черный чай — 1 пакетик
Приготовление:
- Пол-литра воды смешать с молоком и поставить на огонь в глубоком сотейнике. Туда же, в компанию к жидкостям, добавить слегка помятые в ступке семена кардамона, гвоздику, горошины черного перца и сахар. Довести смесь до кипения, убавить огонь до самого минимума и варить пятнадцать минут. После чего снять с огня, бросить в сотейник пакетик черного чая (предпочтительно ассамского) и настаивать несколько минут.
- Процедить чай через ситечко и подавать, пока горячий.
Источник: eda.ru
Кофе с пряностями
Ингредиенты на 1 порцию:
Анис (бадьян) — 1 штука
Кардамон — 4 штуки
Обжареные зерна кофе — 2 столовые ложки
Корица — ½ чайной ложки
Сахар — 1 столовая ложка
Приготовление:
В кофемолке размолоть кофейные зерна и пряности. Пересыпать в кофеварку, залить кипятком и дать несколько минут постоять. После чего смешать с сахаром и поставить на очень медленный огонь. Дождаться, пока закипит, снять с огня и процедить через мелкое сито в чашку.
Источник: eda.ru
Острый горячий шоколад
Ингредиенты на 1 порцию:
Горький шоколад — 50 г
Молоко — 10 столовых ложек
Перец чили — ½ штуки
Ванильный стручок — ½ штуки
Палочки корицы — ½ штуки
Тростниковый сахар — по вкусу
Взбитые сливки — по вкусу
Какао
Приготовление:
- Натереть шоколад на крупной терке — необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалось слишком крупных кусков.
- Разрезать вдоль стручок ванили, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения. Тогда всыпать натертый шоколад и, помешивая, варить минут десять.
- Извлечь специи, добавить сахар в шоколад по вкусу, снять с огня.
- Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.
Источник: eda.ru
Безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты на 1 порцию:
Виноградный сок — 7,5 столовые ложки
Вода — 1,5 столовые ложки
Цедра апельсина — по вкусу
Лимонная цедра — по вкусу
Яблоко — по вкусу
Изюм — по вкусу
Корица — по вкусу
Гвоздика — по вкусу
Кардамон — щепотка
Имбирь — по вкусу
Приготовление:
- Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты. Перемешать.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения.
- Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам.
Источник: eda.ru
Клюквенно-малиновый чай
Ингредиенты на 4 порции:
Замороженная клюква — 50 г
Малина замороженная — 50 г
Сахар — 4 столовые ложки
Свежая клюква — по вкусу
Приготовление:
- Клюкву и малину взбить в блендере с сахаром до состояния однородного пюре, чтобы не осталось крупных кусков. Сахара можно добавить и больше, если получится слишком кисло.
- Залить ягоды литром кипятка, дать немного постоять и процедить, если нужно, добавить целые ягоды клюквы для красоты и подавать.
Источник: eda.ru
