Осень, пускай даже тёплая московская, всё же даёт о себе знать. А мысли о привычной овсянке на завтрак не мотивируют на ранний и бодрый подъём из мягкой постели. Никто не спорит: каша с утра действительно полезна, но иногда в нашу жизнь необходимо привносить щепотку разнообразия для наших же здоровья, баланса и гармонии. Добавим ягоды и фрукты, зелень и белок — получим не только настоящее произведение искусства, но и кладезь витаминов для нашего организма.
1. Банановые панкейки
Этот рецепт прост, приготовление блюда занимает минимум времени, а самое приятное — вкус и польза! Панкейки похожи на русские оладья, но, правильно приготовленные панкейки, то есть без масла, из исключительно полезных ингредиентов, не только не навредят фигуре, но и обогатят организм необходимыми микроэлементами.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо (1 шт.)
- Банан (1 спелый)
- Миндальная мука (2 стакана)
ТОПИНГ:
- Банановый сироп или черничное варенье
1. Смешать все ингредиенты в однородную массу.
2. Дать настояться в течении пяти минут.
3. Выпекать на сковородке с антипригарным покрытием без добавления масла.
4. Подавать с топпингом по вкусу!
2. Вегетарианский омлет
Омлет — отличный завтрак спортсмена перед утренней тренировкой. Блюдо богатое белками поможет выдержать серьезную физическую нагрузку и качественно завершить тренировку. В целом, омлеты — достаточно лёгкие, но в тоже время сытные блюда, которые помогут забыть о еде до самого обеда.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яичные белки (4 шт)
- Цельное яйцо (1 шт)
- Вода (100 мл)
- Варёные шампиньоны (100 г)
- Варёные брокколи или других овощи
- Козий сыр (40 г)
- Базилик или орегано
- Соль и перц (по вкусу)
1. Смешиваем яичные белки, цельное яйцо и воду.
2. Добавляем оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешиваем.
3. Выливаем готовую смесь в форму и ставим в заранее прогретую до 180º духовку.
Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью!
3. Тофу скрамбл
Это уже абсолютно веганский завтрак, где тофу отлично заменяет традиционные яйца. «Тофу скрамбл» — пару лет назад это был набор слов, но сегодня всё гораздо яснее. Однажды азиатская национальная кухня ввезла в нашу страну такой продукт, как тофу. Это натуральный сыр, в основе которого содержатся соевые бобы. Тофу богат железом, что повышает уровень гемоглобина. Скрамбл — та же яичница-болтунья, такая знакомая с детства. Нежное и воздушное блюдо, которое станет полезным и сбалансированным завтраком, особенно в нашем случае, заменяя яйца на тофу.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тофу (250 г)
- Помидоры черри (7 шт.)
- Шпинат
- Куркума (0,5 ч.л.)
- Вода (2 ст.л.)
1. Покрошите тофу, добавьте шпинат и куркуму, перемешивая, тушите пару минут.
2. Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, перемешайте и тушите ещё несколько минут, пока помидоры не размякнут.
3. Подавайте скрамбл горячим, украсив предварительно свежей зеленью. Приятного аппетита!
Автор: Диана Шишковская