5 рецептов быстрого и вкусного ужина

Всем это знакомо: день подошел к концу, много дел, работа, учеба позади, и настроения и сил на то, чтобы тратить много времени на кухне, уже нет. А поесть вкусно очень хочется. И тут нам на помощь идут рецепты, которые не требуют долгой готовки, но от того они не менее вкусные. Читайте дальше, чтобы добавить в свою копилку 5 рецептов быстрого и вкусного ужина.

1. Говядина с брокколи

5 рецептов быстрого и вкусного ужина

Ингредиенты:

  • 2/3 чашки соевого соуса
  • 1/2 чашки куриного бульона 
  • 1/4 чашки меда 
  • 2 столовые ложки винного уксуса
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка кунжутного масла 
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала 
  • 1 чайная ложка соуса Сирача
  • 1 чайная ложка молотого имбиря 
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца 
  • 1 столовая ложка оливкового масла 
  • 450 г тонко нарезанного стейка
  • 1 головка брокколи, нарезанная на соцветия

Приготовление:

  1. В средней миске смешайте соевый соус, куриный бульон, мед, уксус, коричневый сахар, чеснок, кунжутное масло, кукурузный крахмал, Сирачу, имбирь, хлопья красного перца и 1/4 стакана воды; отложите в сторону.
  2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте стейк и жарьте его, переворачивая, пока не подрумянится, около 3-4 минут.
  3. Добавьте смесь брокколи и соуса, пока масса не станет мягкой и слегка густой, примерно 3-4 минуты.
  4. Подавайте говядину с рисом.

2. Запеченная курица с песто, сыром и помидорами

5 рецептов быстрого и вкусного ужина

Ингредиенты:

  • 3 куриных грудки
  • соус песто
  • 2 средних помидора, тонко нарезанных
  • 3 ломтика сыра моццарелла

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180° C. Поместите куриные грудки в форму для выпечки.
  2. Смажьте курицу соусом песто.
  3. Положите на каждую куриную грудку 1 ломтик сыра моцарелла и 2 ломтика тонко нарезанного помидора.
  4. Выпекайте 30 минут или пока курица не перестанет розовой посередине.

3. 15-минутный ло мейн (лапша с овощами)

5 рецептов быстрого и вкусного ужина

Ингредиенты:

Соус:

  • 2 столовые ложки темного соевого соуса
  • 1 столовая ложка светлого соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла 
  • 1 чайная ложка сахара 

Лапша:

  • 113-160 г сырой лапши рамэн
  • 1 столовая ложка кунжутного масла 
  • 3 стебля зеленого лука, мелко нарезанные (отделите зеленые части от белых частей — вы будете использовать их по отдельности)
  • 2–3 чашки нарезанных овощей, таких как морковь, красный перец, капуста, капуста бок чой, грибы или брокколи

Приготовление:

  1. Соус: Смешайте все ингредиенты соуса вместе в миске.
  2. Лапша: Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
  3. Ло Мейн: нагрейте кунжутное масло в большом воке или сковороде. Добавьте зеленый лук (белые части) и овощи. Жарьте до готовности, около 5 минут. Добавьте приготовленную лапшу и примерно половину соуса — перемешайте в горячей сковороде. При необходимости добавьте больше соуса (вам нужен средний коричневый цвет, не слишком светлый, не слишком темный). Подавать сверху с зеленым луком!

4. Kурица с чесноком и базиликом в томатном соусе

5 рецептов быстрого и вкусного ужина

Ингредиенты:

  • куриная грудка без кожи и без костей
  • соль,перец
  • 1/4 стакана оливкового масла 
  • 5–6 томатов, нарезанных кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • одна горсть свежего базилика
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • паста: спагетти, лингвини или букатини

Приготовление:

  1. Разделите куриную грудку на более тонкие части (это поможет ее приготовить быстрее и более равномерно).
  2. Обильно посыпьте каждый кусочек курицы морской солью и свежемолотым перцем.
  3. Подготовьте помидоры, чеснок и базилик и отложите в сторону. Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке.
  4. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде. Добавьте курицу и жарьте по несколько минут с каждой стороны. Цель — приготовить курицу и подрумянить ее снаружи. Когда курица будет готова, отложите ее в сторону.
  5. Дайте маслу несколько минут, чтобы остыть, добавьте помидоры и включите медленный огонь (если вы добавите помидоры в горячее масло, они начнут брызгать). Жарьте помидоры на медленном огне, чтобы приготовить помидоры в виде соуса. Добавьте чеснок и масло и перемешивайте, пока масло не растает. Добавьте курицу обратно, чтобы впитаться в соусе на несколько минут.
  6. Прямо перед подачей добавьте сверху базилик.

5. Паста с сыром и перцем

5 рецептов быстрого и вкусного ужина

Ингредиенты:

  • 230 г спагетти
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 
  • 1/4 чашки жирных сливок
  • 110 г свежего тертого пармезана

Приготовление:

  1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны до состояния al dente; оставьте 1 стакан воды из-под спагетти и слейте воду.
  2. Расплавьте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте черный перец и варите, часто помешивая, до ароматного состояния, около 1 минуты.
  3. Добавьте жирные сливки и 3/4 стакана воды; доведите до кипения. Добавьте пармезан, перемешивайте, пока он слегка не загустеет, около 2-4 минут.
  4. Добавьте макароны и аккуратно перемешайте. Если смесь слишком густая, добавляйте больше воды по мере необходимости, пока не будет достигнута желаемая консистенция. 
  5. Подавайте сразу на стол.

Один комментарий к “5 рецептов быстрого и вкусного ужина

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие записи

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.